根據數據統計,2015年全年,全國社會消費品零售總額300931億元,比上年增長10.7%。其中飲料類零售197億元,同比增長16.5%。飲料類1—12月份零售額達1961億元,同比增加15.3%。
      作為我國國民消費體系的一環,飲品市場與餐飲市場并稱雙雄,因為高增長性和高需求量,是容納創業者最多的一個行業。不過飲品行業并不是所謂的人傻、錢多、任性賺,隨著消費者口味的變革,功能性飲品、純茶飲品市場呈現下滑趨勢,而裨益于健康的果茶則迎來強勁消費,此時立足果茶創業正是好時機。

根據Innova最新研究顯示,2015年下半年,果汁和果汁飲料的新品發布數量占飲料總類目的45%,與過去5年相比,復合年增長率高達8.9%。盡管歐洲市場發布數量的占比不如非洲,但在歐洲 (藍色增長線),該品類的新品仍然是高度活躍增長。值得注意的是亞洲市場,與其他地區相比,亞洲市場的果汁和果汁飲料產品呈直線上升的增長趨勢。(圖中綠色線條為代表亞洲增長率)。報告稱,無論哪個地區,新品的突出賣點都圍繞"健康"這個主題。

蘋果味在北美、歐洲和澳新地區非常受歡迎。在亞洲地區最受青睞的口味則為蘋果和橙子。

      近幾年,中國果汁飲品(瓶裝、鮮榨)的市場增長率也十分強勁,在某一方面,供給反映需求,我們從2013-2015年果汁飲料行業企業數量和增長速度上就可以看出,其中2015年共有1500家,增長率為25%。可以看出,近幾年果汁飲料的銷售增長也是呈幾何級的跳躍。此時入市定然大有可為。

從幾家飲料企業推出的新品中發現,養生果汁備受青睞,統一、康師傅、娃哈哈、今麥郎等均推出了大熱的冰糖雪梨,之后,競爭范圍延伸得更廣,除了冰糖山楂、冰糖檸檬,康師傅在其傳養果薈系列新添了竹蔗馬蹄,今麥郎也推出了冰糖柚子,連之前沒有參與角逐的匯源也推出了冰糖葫蘆汁,以圖分得一杯羹。
      大型企業一般在產品研發上都有靈敏的嗅覺,他們通過周密的市場調研體系,基本可以提前預知市場消費風向從而研發出可以火熱市場的新品。從各大品牌熱衷果飲研發來看,果飲消費必是現在和未來的最大消費風向。

根據果飲的行業和城市分布來看,東部和中部的一線二線城市依舊是果飲消費的最大金場。因為這是中高端消費人群的聚集地,消費水準以及生活品味相較其它地方更高對于飲料,更注重健康養生功能,果飲成為不二之選這些地帶的加盟商選擇果飲加盟,將擁有肥沃的利基市場。

      鮮榨果汁,就是使用新鮮水果榨出來的果汁,果汁富含多種營養成分,而且味道香甜讓不愛喝水的人也愛喝,滿足身體對水分的需要。另外,鮮果中富含多種膳食纖維,榨成果汁以后膳食纖維會依舊會保存。飲食行業資深專家認為:水果是90%中國健康愛好者每天必吃的,所以果飲行業有著廣泛的消費群體,尤其是鮮榨果汁,"面對面制作"、"不勾兌",更是讓大眾喜愛。
      目前鮮榨果汁行業還是一塊沒有開發的處女地,而且隨著人們生活水平的提高,對食品保健的功能越來越注重,投資鮮榨果汁行業是明智選擇。對于鮮榨果汁行業的發展,專家提出四點意見:

飲品行業塑化劑、大腸桿菌超標,鮮榨果汁是大勢所趨。

鮮榨果汁行業需要更多的連鎖企業形成品牌,讓消費者隨處可見,隨時可買。

鮮榨果汁品牌需要形成完善的運營體系和行業標準。

鮮榨果汁行業,需要最具行業代表性的品牌。

在果飲行業,除了瓶裝生產廠家之外,還有不少以鮮榨果汁為主打產業的連鎖品牌。它們多在市中心、商業街、學校周邊等人群集中的地方進行開店,開店模式一般是檔口店、合作店、或者小平米的坐店。由于是鮮榨為主,因此對新鮮食材的供應要求比較嚴格,在物流供給上必須有強大的供應能力。在開店上,連鎖總部會從選址到營業提供 扶持,有利于經驗不足的人群開店。比如說以下這幾家:

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與食俱進真功夫,果茶創業好選擇。
鮮榨而今受歡迎,諸君何不快行動?

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